La via dei formaggi nella Valle di Comino

La via dei formaggi nella Valle di Comino

La scoperta di un territorio avviene anche attraverso la conoscenza delle tradizioni gastronomiche, spesso secolari, che hanno creato i prodotti che definiamo tipici; e la Valle di Comino, che per il rispetto mostrato verso l’ambiente e la sua integrità ha meritato da parte della Regione Lazio il riconoscimento di bio-distretto, permette ai visitatori di essere percorsa nel segno di questa radicata e viva connessione tra natura e gastronomia. Il percorso che si propone valorizza le eccellenze della Valle di Comino che hanno reso famosi i suoi formaggi; si parte da Picinisco e da Casa Lawrence, dimora storica in stile inglese che prende il nome dallo scrittore David Herbert Lawrence che qui completò il suo romanzo “The Lost Girl”. Casa Lawrence è oggi anche agriturismo guidato dall’Azienda Agricola Pacitti, che da circa due secoli tramanda di padre in figlio l’esperienza maturata nella cultura della pastorizia. Tra Picinisco e Settefrati raggiungiamo l’Agricola San Maurizio, azienda a conduzione familiare che da più di trenta anni si occupa dell’allevamento ovino, caprino e bovino seguendo una filiera interna di produzione del latte e della sua trasformazione nei formaggi della tradizione locale. Ci dirigiamo poi verso San Donato Val di Comino e l’Azienda Agricola Antonellis, che nel 2012 ha realizzato presso la propria fattoria un negozio aperto al pubblico, dove è possibile fare la spesa a km 0; proseguiamo poi verso Le Case Marceglie, antico casolare sempre a San Donato Val di Comino che ospita un agriturismo e una fattoria didattica retti dall’esperienza dell’azienda agricola Gentilucci-Cedrone, la cui presenza e attività nel territorio risale addirittura al XVII secolo. Ripartiamo verso l’ultima tappa del nostro percorso, l’Azienda Agricola Capramara, nel territorio di Pescosolido a pochi chilometri dal confine con l’Abruzzo.

NOTA: Il percorso può essere affrontato in entrambe le direzioni; può essere inoltre accorciato o completato in due tappe per un’esperienza più profonda e coinvolgente.

DATI PERCORSO

La scoperta di un territorio avviene anche attraverso la conoscenza delle tradizioni gastronomiche, spesso secolari, che hanno creato i prodotti che definiamo tipici; e la Valle di Comino, che per il rispetto mostrato verso l’ambiente e la sua integrità ha meritato da parte della Regione Lazio il riconoscimento di bio-distretto, permette ai visitatori di essere percorsa nel segno di questa radicata e viva connessione tra natura e gastronomia. Il percorso che si propone valorizza le eccellenze della Valle di Comino che hanno reso famosi i suoi formaggi; si parte da Picinisco e da Casa Lawrence, dimora storica in stile inglese che prende il nome dallo scrittore David Herbert Lawrence che qui completò il suo romanzo “The Lost Girl”. Casa Lawrence è oggi anche agriturismo guidato dall’Azienda Agricola Pacitti, che da circa due secoli tramanda di padre in figlio l’esperienza maturata nella cultura della pastorizia. Tra Picinisco e Settefrati raggiungiamo l’Agricola San Maurizio, azienda a conduzione familiare che da più di trenta anni si occupa dell’allevamento ovino, caprino e bovino seguendo una filiera interna di produzione del latte e della sua trasformazione nei formaggi della tradizione locale. Ci dirigiamo poi verso San Donato Val di Comino e l’Azienda Agricola Antonellis, che nel 2012 ha realizzato presso la propria fattoria un negozio aperto al pubblico, dove è possibile fare la spesa a km 0; proseguiamo poi verso Le Case Marceglie, antico casolare sempre a San Donato Val di Comino che ospita un agriturismo e una fattoria didattica retti dall’esperienza dell’azienda agricola Gentilucci-Cedrone, la cui presenza e attività nel territorio risale addirittura al XVII secolo. Ripartiamo verso l’ultima tappa del nostro percorso, l’Azienda Agricola Capramara, nel territorio di Pescosolido a pochi chilometri dal confine con l’Abruzzo.

NOTA: Il percorso può essere affrontato in entrambe le direzioni; può essere inoltre accorciato o completato in due tappe per un’esperienza più profonda e coinvolgente.

DATI PERCORSO
PERCORSO E DISLIVELLO
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Alla scoperta della Valle di Comino

Per gli amanti del ciclismo, delle passeggiate a piedi o a cavallo. Per tutti coloro che che vogliono scoprire territori e vivere esperienze uniche ed indimenticabili.

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